Receta de CODILLO AL HORNO CON PATATAS

Español: Patatas a la riojana.
Image via Wikipedia. Rodrigo Fernandez.

CODILLO AL HORNO CON PATATAS

Ingredientes

Pasos a seguir

2 codillos frescos Troceamos las patatas en trozos grandes y las salamos
4 patatas Colocamos las patatas sobre la bandeja
1 vaso caldo de carne Encima de las patatas echamos los siguiente:
Romero
  • Un chorreón de aceite
Tomillo
  • Hojas de romero
Aceite oliva virgen
  • Hojas de tomillo
Sal Limpiar bien el codillo de piel y de la grasa que hay bajo la piel
Pimienta Echamos un poco de sal y pimienta al codillo
Colocamos los codillos limpios en la bandeja, sobre las patatas
Regamos el codillo con un vaso de caldo de carne
Precalentamos el horno y lo ponemos a 170º
Colocamos la bandeja en el horno a 170º durante una hora
(Es mucho mejor hacerlo con codillo fresco)
(Si el codillo es salmuerizado, conviene tenerlo en remojo desde la noche antes)
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