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Receta de SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE ROQUEFORT
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
4 solomillos cerdo	Limpiamos los solomillos de grasas y telillas
200 grs queso roquefort	Abrimos los solomillos por la mitad, longitudinalmente
3 cucharadas perejil	Echamos sal y pimienta en los solomillos por dentro y por fuera
2 chalotas	Hacemos un picadillo de relleno con lo siguiente:
2 cucharas mostaza Dijon	200 grs queso roquefort
2 cucharas brandy Jerez	3 cucharadas de perejil
Chorreón nata líquida	2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal	2 cucharadas de brandy de Jerez
Pimienta	Un chorreón de nata líquida
	Lo mezclamos todo muy bien y los untamos dentro de los solomillos
	Cerramos los solomillos y los atamos o pinchamos con palillos
	Echamos un chorreón de nata líquida en la bandeja del horno
	Colocamos los solomillos en la bandeja con el cierre hacia abajo
	Calentamos el horno a 170º
	Metemos la bandeja en el horno a 170º durante 30 minutos



	(La receta se puede hacer también con lomo de cerdo o carne de ternera)