Receta de SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE ROQUEFORT

 


Receta de SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE ROQUEFORT

Ingredientes

Pasos a seguir

4 solomillos cerdo Limpiamos los solomillos de grasas y telillas
200 grs queso roquefort Abrimos los solomillos por la mitad, longitudinalmente
3 cucharadas perejil Echamos sal y pimienta en los solomillos por dentro y por fuera
2 chalotas Hacemos un picadillo de relleno con lo siguiente:
2 cucharas mostaza Dijon
  • 200 grs queso roquefort
2 cucharas brandy Jerez
  • 3 cucharadas de perejil
Chorreón nata líquida
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
Sal
  • 2 cucharadas de brandy de Jerez
Pimienta
  • Un chorreón de nata líquida
  Lo mezclamos todo muy bien y los untamos dentro de los solomillos
  Cerramos los solomillos y los atamos o pinchamos con palillos
  Echamos un chorreón de nata líquida en la bandeja del horno
  Colocamos los solomillos en la bandeja con el cierre hacia abajo
  Calentamos el horno a 170º
  Metemos la bandeja en el horno a 170º durante 30 minutos
   
   
   
  (La receta se puede hacer también con lomo de cerdo o carne de ternera)

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