|
MOLDE DE CARNE |
|
|
Ingredientes |
Pasos a seguir |
| La carne | La carne: |
| 4 lonchas beicon ahumado | Picar en trozos muy pequeños el beicon ahumado |
| 1y ½ Kg ternera picada | Añadir 4 cucharadas soperas de leche |
| ½ carne cerdo picada | Machacar el perejil y el ajo con un poco de sal |
| 4 cucharadas de leche | Mezclar bien la carne picada y el beicon y el ajo y el perejil |
| 4 dientes de ajo | Añadir los 4 huevos batidos |
| Un poco de perejil | Añadir las 4 lonchas de queso en trozos muy pequeños |
| Sal | Añadir una cucharada de mostaza Dijon |
| 4 Huevos | Amasar todo |
| 4 lonchas de queso | Meterlo en moldes |
| 1 cucharad mostaza Dijon | Tenerlos una hora en el horno a 170 º |
| Un poco de pimienta | |
| La salsa: | |
| La salsa | Cortar la cebolla y la cebolleta en trozos muy finos y rehogar en una sartén |
| 1 cebolla pequeña | Cuando la cebolla está dorada, añadir 1 cucharada de harina |
| 1 cebolleta | Remover todo muy bien |
| 1 cucharada de harina | Añadir lo siguiente: |
| ½ vaso de vino jerez seco |
|
| Un poco de pimienta |
|
| 2 cucharadas tomate frito |
|
| 1 cucharadita mostaza |
|
| ½ vaso caldo carne | Hervir 5 minutos removiendo con la cucharada |
| Quitar del fuego y triturar la salsa | |
| 04/08 | (Se come haciendo rodajas y echando la salsa que se desee) |
