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Receta de COCIDO MONTAÑÉS |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| Costillas de cerdo | En una olla con agua echamos la carne, panceta, hueso, el chorizo y la morcilla |
| Panceta | La morcilla la sacamos a los 10 minutos para que no se rompa |
| Hueso de cerdo | Añadimos 1 cucharada de manteca de cerdo |
| 1 chorizo | Hervimos la carne hasta que esté tierna (mínimo 1 hora) |
| 1 morcilla de arroz | A media cocción añadimos lo siguiente: |
| 1 cucharada manteca |
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| 2 patatas |
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| 4 ajos |
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| Un poco de pimentón |
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| 2 zanahorias | Cuando todo está tierno, se añade lo siguiente: |
| 1 cebolleta |
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| 1 frasco garbanzos |
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| 1 frasco de judías |
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| 1 frasco de acelgas | Cuando empiece a hervir, se deja cocer a fuego lento 10 minutos más |
| Sal | |
