Receta para hacer PAELLA MIXTA

Receta para hacer PAELLA MIXTA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
Sofrito:	Echar en sartén 10 cucharadas de aceite y calentarlo
3 pimientos verdes	Trocear la carne de cerdo y de pollo y sofreír un poco
½ pimiento rojo	Añadir los aros de calamar y freír todo 2 minutos
3 dientes de ajo	Sacar cerdo, pollo y calamar y en el mismo aceite sofreír los siguiente:
1 ñora, pimiento choricero	3 pimientos verdes muy troceados
1 vaso tomate triturado	Medio pimiento rojo muy troceado
Resto paella	3 ajos troceados
10 cucharadas aceite	1 Ñora
500 grs carne magro cerdo	1 vaso de tomate triturado (bote de 400 grs)
400 grs carne pollo	En una olla echar el sofrito y 1 litro de caldo de pollo
500 grs calamar en anillas	Triturar mucho
1 litro caldo de pollo	Una vez triturado el sofrito y el caldo de pollo, añadir a la olla lo siguiente:
3 pastillas caldo verdura	El cerdo, pollo, anillos de calamar
1 bolsa concentrado paella	3 pastillas de caldo de verdura
Poco azafrán	1 bolsa de concentrado de paella
Poco perejil	Poco azafrán y poco perejil
1 limón	Zumo de 1 limón
Cuando se va a comer:	Guisar todo durante 3 minutos, sólo 3 minutos
300 grs gambas	Cuando se va a comer:
1 Kg mejillón con concha	Echar en paellera la parte correspondiente del preparado y añadir lo siguiente
800 grs arroz	El arroz
Colorante	Colorante
	Guisantes, o judías verdes o alcachofas
	Gambas y mejillones
	Cocer a fuego lento hasta que esté el arroz (unos 20 minutos)
12/07	Si es necesario, añadir algo más de caldo