Dani, Autor en conlacalma.com - Página 17 de 61

Receta de HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN

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Receta de HUEVOS RELLENOS DE SALMÓN
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
10 huevos	Cocer los huevos en agua con sal y un chorreón de vinagre durante 13 minutos
1 chorrito vinagre	Pelar y cortar los huevos por la mitad
1 cebollino	Sacar las yemas de los huevos con una cucharilla
200 grs salmón ahumado	Picamos muy bien lo siguiente (muy picado):
1 pepinillo	2 huevos enteros, tanto la clara como la yema
1 estragón	Las yemas de los otros 8 huevos
Algo de sal	1 pepinillo
Salsa rosa	1 cebollino
	1 hoja de estragón
	En la cavidad de cada mitad de clara del huevo se pone un poco de salmón
	Encima del salmón se pone el picadillo que hemos preparado
	Cuando se va a comer, se le echa la salsa rosa que queramos

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Receta de HUEVOS RELLENOS DE RAPE

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Receta de HUEVOS RELLENOS DE RAPE
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
8 huevos duros	Se pica la cebolla y se sofríe en una sartén con muy poco aceite
250 grs rape	Cuando la cebolla está dorada, se añade a la sartén lo siguiente:
6 gambas	¼ kg de rape
1 cebolla pequeña	6 gambas peladas
Sal	Rehogamos todo 3 minutos
Aceite	Pasamos el sofrito por la batidora hasta hacerlo puré
Queso rallado	Cortamos los huevos por la mitad y sacamos la yema
Salsa bechamel	Mezclamos el puré con la yema de los huevos duros
	Se rellenan los huevos con la pasta que hemos hecho
	Los huevos rellenos se ponen en una badeja
	Cubrimos los huevos con salsa bechamel
	Espolvoreamos encima con queso rallado
	Metemos la bandeja en el horno encendido sólo el gratinador
	Gratinamos durante 5 minutos

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Receta de HUEVOS RELLENOS SIMPLES

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Receta de HUEVOS RELLENOS SIMPLES
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
8 huevos	Cocer los huevos, hasta que estén duros
160 grs atún	Pelar y cortar los huevos por la mitad
Mahonesa	Sacar las yemas de los huevos con una cucharilla
	Poner el atún en un recipiente y desmigarlo
	Mezclar con batidora el atúny la yema de huevo
	Rellenar las claras con la mezcla
	Al comerlos, cada uno le echa la mahonesa que desea

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Receta de HUEVOS CON MAYONESA Y ORÉGANO Y GAMBAS

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Receta de HUEVOS CON MAYONESA Y ORÉGANO Y GAMBAS
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
8 huevos	Cocer los huevos unos 10 minutos, hasta tener huevos duros
200 grs atún aceite	Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a la larga
(Vale bonito aceite)	Quitar las yemas de los huevos y echarlos en un recipiente
3 cucharadas Mayonesa	En un recipiente echamos lo siguiente:
6 cucharada tomate frito	Las yemas de los huevos
16 gambas	Un poco de mayonesa
	200 grs bonito, pero escurriendo bien el aceite
	6 cucharadas tomate frito
	Un pellizco de orégano
	Se mezcla todo muy bien
	Una vez mezclado, se rellenan las mitades de los huevos
	Se adornan por encima con una gamba cada medio huevo
	Se tapa la bandeja con un poco de papel albal y se mete en la nevera
	Se come bien frío

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Receta de HUEVOS RELLENOS ATÚN Y SALSA ROSA

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Receta de HUEVOS RELLENOS ATÚN Y SALSA ROSA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
8 huevos	Cocer los huevos 10 minutos, hasta que estén duros
250 gra atún aceite	Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a la larga
(Vale bonito aceite)	Quitar las yemas de los huevos y las guardamos para después
150 grs mayonesa	Para preparar la salsa, mezclamos en un bol:
80 gr kechup	250 grs mayonesa
2 cucharada zumo naranja	80 grs kechup
	1 chorrito de coñac
	2 cucharadas zumo naranja
	Se mezcla todo muy bien con batidora, para que ligue completamente
	Mezclamos bien la salsa con la yema de los huevos y el atún desmigado
	Guardamos media yema de huevo para espolvorearla encima del plata acabado
	Rellenamos el hueco de las mitades blancas de los huevos
	Ponemos los huevos rellenos hacia abajo
	Cubrimos los huevos con la salsa que ha sobrado
	Espolvoreamos la media yema que habíamos reservado rallada
	Se sirve muy frío

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