Dani, Autor en conlacalma.com - Página 18 de 61

Receta de HUEVOS RELLENOS DE ATÚN

Español: Huevos rellenos. — Image via Wikipedia

Receta de HUEVOS RELLENOS DE ATÚN
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
8 huevos	Cocer los huevos, hasta que estén duros
160 grs atún escabeche	Pelar y cortar los huevos por la mitad
Un poco de mantequilla	Sacar las yemas de los huevos con una cucharilla
2 cucharadas mayonesa	Poner el atún en un recipiente y desmigarlo
	Tener la mantequilla a temperatura ambiente
	Mezclar con batidora el atún, la mantequilla, la mayonesa y la yema de huevo
	Rellenar las claras con la mezcla
	Adornar un poco por encima con orégano

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Receta de HUEVOS RELLENOS DE ATÚN CON MAYONESA

Receta de HUEVOS RELLENOS DE ATÚN CON MAYONESA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
8 huevos	Cocer los huevos unos 10 minutos, hasta tener huevos duros
200 grs atún aceite	Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a la larga
(Vale bonito aceite)	Quitar las yemas de los huevos y echarlos en un recipiente
Mayonesa	En un recipiente echamos lo siguiente:
6 cucharada tomate frito	Las yemas de los huevos
	Un poco de mayonesa
	200 grs bonito, pero escurriendo bien el aceite
	6 cucharadas tomate frito
	Se mezcla todo muy bien
	Una vez mezclado, se rellenan las mitades de los huevos
	Se adornan por encima con un poco de mayonesa
	Se tapa la bandeja con un poco de papel albal y se mete en la nevera
	Se come bien frío

Receta de SAN JACOBO

Receta de SAN JACOBO
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
12 filetes lomo adobado	Aplastar con almirez las 12 lonchas de lomo para que queden muy finos
6 tranchetes queso	Colocamos la loncha de queso sobre un filete de lomo
6 lonchas finas jam. york	Colocamos una loncha de jamón de York sobre la loncha de queso
2 huevos	Colocamos otro filete encima de la loncha de queso
Pan rallado	Así lo hacemos con todos
Harina	Pasamos el San Jacobo por harina, huevo batido y pan rallado
Aceite	Freímos los San Jacobos en abundante aceite
Sal	Una vez fritos, los ponemos en papel de cocina para escurrir el aceite

Receta de CONEJO EN ESCABECHE

Escabeche de Albacora — Escabeche de Albacora (Photo credit: jlastras)

Receta de CONEJO EN ESCABECHE
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
1 conejo de corral	Trocear en cuartos el conejo limpio (sin usar la cabeza)
1 cabeza de ajos	Sazonar con sal y pimienta la noche anterior
1 tacita aceite (125 ml)	En un recipiente se mezcla bien lo siguiente:
100 ml vinagre muy bueno	Los trozos del conejo sazonados
3 hojas laurel	Una cabeza de ajos
3 clavos especias (Olot)	125 ml aceite
Pimienta molida	125 ml vinagre de la mejor calidad
Pimienta en grano	3 hojas de laurel
sal	3 clavos
	Sal
	Se reparte la carne y lo demás en bolsas de cierre hermético
	Cocer una hora y media al baño de María
	No abrir, para que dure mucho tiempo
	Se puede hacer en 2 ó 3 recipientes, para usar en ocasiones distintas

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Receta de MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA

Muslos de pollo (7) — Muslos de pollo (7) (Photo credit: BocaDorada)

Receta de MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
16 muslos de pollo	Doramos los muslos en la sartén con un poco de aceite
2 cebollas	Sacamos los muslos
1 cebolleta	Sofreímos las cebolla y cebolleta muy picadas con poco aceite
2 botes de cerveza	Las cebollas tienen que estar bien pochadas
400 gr de guisantes	En una olla echamos lo siguiente:
Un poco de azafrán	Los muslos
Hiervas provenzales	Las cebollas
	2 botes de cerveza
	Un poco de sal
	Dejamos al fuego hasta que hierva 5 minutos
	Añadimos lo siguiente:
	400 gr de guisantes
	Un poco de azafrán
	Un pellizco de hiervas provenzales
	Dejamos hervir 20 minutos a fuego lento

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