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Receta de HUEVOS RELLENOS DE ATÚN CON MAYONESA |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 8 huevos | Cocer los huevos unos 10 minutos, hasta tener huevos duros |
| 200 grs atún aceite | Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a la larga |
| (Vale bonito aceite) | Quitar las yemas de los huevos y echarlos en un recipiente |
| Mayonesa | En un recipiente echamos lo siguiente: |
| 6 cucharada tomate frito |
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| Se mezcla todo muy bien | |
| Una vez mezclado, se rellenan las mitades de los huevos | |
| Se adornan por encima con un poco de mayonesa | |
| Se tapa la bandeja con un poco de papel albal y se mete en la nevera | |
| Se come bien frío | |
Categoría: Cocina
Receta de SAN JACOBO
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Receta de SAN JACOBO |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 12 filetes lomo adobado | Aplastar con almirez las 12 lonchas de lomo para que queden muy finos |
| 6 tranchetes queso | Colocamos la loncha de queso sobre un filete de lomo |
| 6 lonchas finas jam. york | Colocamos una loncha de jamón de York sobre la loncha de queso |
| 2 huevos | Colocamos otro filete encima de la loncha de queso |
| Pan rallado | Así lo hacemos con todos |
| Harina | Pasamos el San Jacobo por harina, huevo batido y pan rallado |
| Aceite | Freímos los San Jacobos en abundante aceite |
| Sal | Una vez fritos, los ponemos en papel de cocina para escurrir el aceite |
Receta de CONEJO EN ESCABECHE
Receta de CONEJO EN ESCABECHE |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 1 conejo de corral | Trocear en cuartos el conejo limpio (sin usar la cabeza) |
| 1 cabeza de ajos | Sazonar con sal y pimienta la noche anterior |
| 1 tacita aceite (125 ml) | En un recipiente se mezcla bien lo siguiente: |
| 100 ml vinagre muy bueno |
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| 3 hojas laurel |
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| 3 clavos especias (Olot) |
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| Pimienta molida |
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| Pimienta en grano |
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| sal |
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| Se reparte la carne y lo demás en bolsas de cierre hermético | |
| Cocer una hora y media al baño de María | |
| No abrir, para que dure mucho tiempo | |
| Se puede hacer en 2 ó 3 recipientes, para usar en ocasiones distintas | |
Receta de MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA
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Receta de MUSLOS DE POLLO A LA CERVEZA |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 16 muslos de pollo | Doramos los muslos en la sartén con un poco de aceite |
| 2 cebollas | Sacamos los muslos |
| 1 cebolleta | Sofreímos las cebolla y cebolleta muy picadas con poco aceite |
| 2 botes de cerveza | Las cebollas tienen que estar bien pochadas |
| 400 gr de guisantes | En una olla echamos lo siguiente: |
| Un poco de azafrán |
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| Hiervas provenzales |
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| Dejamos al fuego hasta que hierva 5 minutos | |
| Añadimos lo siguiente: | |
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| Dejamos hervir 20 minutos a fuego lento | |
Receta de ROTÍ DE TERNERA
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Receta de ROTÍ DE TERNERA |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 1 pieza de rotí ternera | Calentar el horno a 180º durante unos minutos |
| Poco aceite | Dorar un poco la pieza de carne en el horno a 180º durante 5 minutos |
| Poca sal | Se saca la carne del horno y se rocía un poco con aceite, sal y pimienta |
| Poca pimienta | Trocear una cebolla grande y colocarla por la bandeja |
| 1 cebolla grande | Colocar en la bandeja la cebolleta entera |
| 1 cebolleta pequeña | Añadir un vaso de agua y medio de vino blanco a la bandeja |
| 1 vaso de agua | Echar en el caldo un trocito de pastilla de caldo |
| ½ vaso de vino blanco | Se rocía la carne de vez en cuando con su propio jugo |
| 1 trocito pastilla caldo | Poner al horno 1 hora por cada kilo de carne |
| 3 patatas | Si se queda sin caldo, se añade un poco de agua |
| Freír 3 patatas en redondo y añadirlas a las carne | |
| Se pone la bandeja en el horno otros 10 minutos más | |
| (Se come en rodajas fijas con su propio jugo) | |