PIMIENTOS RELLENOS |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 8 pimientos rojos grandes | Cortar el casquete de los pimientos rojos |
| 7 cucharadas aceite | Quitarles las semillas, lavarlos y secarlos |
| 1 cebolla | Echar 7 cucharadas de aceite en un cazo y calentarlo |
| 2 cebolletas | Añadir 1 cebolla y 2 cebolletas muy picadas y freírlas hasta que se doren |
| 1 Kg carne picada cerdo | Añadir la carne picada y rehogarla un poco |
| 4 dientes de ajo | Después, añadimos lo siguiente: |
| 800 gr tomate triturado |
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| 3 yemas huevo |
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| 1 cucharada azúcar |
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| Poco orégano |
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| Poco sal |
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| Poca pimienta | Dejar cocer todo 15 minutos removiendo constantemente |
| Rellenamos los pimientos | |
| Al comerlos: | Le ponemos el casquete a los pimientos y lo sujetamos con un palillo |
| 3 cucharadas arroz por | Colocamos los pimientos de pie en bandeja de barro |
| cada pimiento | Colocamos las bandeja en el horno una hora y cuarto a fuego suave |
| Al comerlos se le añade el arroz cocido y se mezcla con el relleno | |
| (Si no se congelan y se comen en el día, el arroz se cuece un poco y se pone en | |
| el relleno antes de meterlo al horno.) | |
