Receta de SECRETOS DE CERDO ASADO

SECRETOS DE CERDO ASADO
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
1K secreto cerdo ibérico	En una bandeja de horno ponemos lo siguiente:
2 tomates	2 tomates picados
2 cebollas medianas	2 cebollas medianas picadas
5 ajos	5 ajos pelados enteros
1 vaso vino blanco	Medio vaso de vino blanco
4 hojas de laurel	4 hojas de laurel en trozos
5 patatas medianas	Sal
Sal y pimienta	Lavar muy bien 5 patatas medianas y las partimos por la mitad
Orégano	Colocamos las medias patatas boca arriba con sal, pimienta y orégano encima
Sal de cristal	Echamos un chorreón de aceite encima de las patatas abiertas
	Colocamos encima del picado la carne: 1 kg de secreto en dos piezas
Salsas	En el horno precalentado a 200º metemos la bandeja 40 minutos
	Sacamos la bandeja
	Damos la vuelta a las patatas, removiendo para que toquen fondo de bandeja
	Damos la vuelta a la carne
	Echamos otro chorreón de vino (para que no se quede seca la bandeja)
	Bajamos el horno a 170º y volvemos a meter la bandeja otros 30 minutos
	Sacamos la bandeja y echamos un poco de sal de cristal encima de la carne

	(Se toma con salsa roquefort, salsa a la pimienta, etc.)