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Receta de LOMO A LA SAL
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
El lomo	El lomo
1 Kg de lomo	Cubrimos la bandeja de sal
1 Kg sal gorda	Colocamos el un trozo de lomo de cerdo en una pieza
La salsa	Cubrimos el lomo con el resto de la sal
Un poco de aceite	Asamos el lomo durante 45 minutos a 170º
1 cebolla grande	Sacamos el lomo del horno y le quitamos los bloques de sal
1 pimiento mediano	La salsa
1 tomate grande	Calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos lo siguiente:
100 grs champiñón	1 cebolla muy picada
200 grs jamón	1 pimiento mediano picado y limpio de semillas
½ vaso vino blanco	Lo rehogamos todo hasta que esté tierno y añadimos lo siguiente:
	El tomate pelado y muy picado
	Sofreímos todo 10 minutos y pasamos por la batidora
	Echamos el puré en la sartén y añadimos:
	Un poco de champiñón en láminas
	200 grs de jamón serrano cortado en tacos o tiritas pequeñas
	½ vaso de vino blanco
	Dejamos que se haga todo durante 15 minutos a fuego lento y removiendo



	(Se sirve con el lomo cortado en rodajas, con la salsa y con rodajas de piña)