Receta de SOLOMILLO DE CERDO RELLENO DE ROQUEFORT |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 4 solomillos cerdo | Limpiamos los solomillos de grasas y telillas |
| 200 grs queso roquefort | Abrimos los solomillos por la mitad, longitudinalmente |
| 3 cucharadas perejil | Echamos sal y pimienta en los solomillos por dentro y por fuera |
| 2 chalotas | Hacemos un picadillo de relleno con lo siguiente: |
| 2 cucharas mostaza Dijon |
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| 2 cucharas brandy Jerez |
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| Chorreón nata líquida |
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| Sal |
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| Pimienta |
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| Lo mezclamos todo muy bien y los untamos dentro de los solomillos | |
| Cerramos los solomillos y los atamos o pinchamos con palillos | |
| Echamos un chorreón de nata líquida en la bandeja del horno | |
| Colocamos los solomillos en la bandeja con el cierre hacia abajo | |
| Calentamos el horno a 170º | |
| Metemos la bandeja en el horno a 170º durante 30 minutos | |
| (La receta se puede hacer también con lomo de cerdo o carne de ternera) | |