whisky Archives - conlacalma.com

Receta de SOLOMILLO AL WHISKY
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
3 solomillos cerdo, 1½ Kg	La carne
1 cebolla mediana, 150 gr	Echamos sal y pimienta a 3 solomillos de cerdo (aproximadamente kilo y medio)
1 ½ vaso whisky (350 ml)	Cortamos en filetes finos redondos los 3 solomillos
9 dientes de ajo	En una sartén grande echamos 16 cucharadas de aceite y 9 ajos sin pelar
3 cucharadas zumo limón	Cuando el aceite esté muy caliente echamos los filetes hasta que estén dorados
2 cucharadas harina trigo	Sacamos la carne y los ajos de la sartén y los guardamos para después.
2 vasos caldo de pollo, ½ l	La salsa
Sal y pimienta	En la sartén fuera del fuego, añadimos al aceite 3 cucharadas de zumo de limón
Aceite oliva	Añadimos 1 ½ vasos de whisky y calentamos 5 minutos para evaporar el alcohol
	El guiso
	En una cacerola echamos lo siguiente:
	10 cucharadas de aceite de oliva
	Añadimos la cebolla muy picada y dejamos que se dore a fuego lento
	Cuando la cebolla esté trasparente echamos 2 cucharadas de harina
	Cuando lo harina esté un poco tostada, añadimos lo siguiente:
	La salsa de whisky y limón que tenemos en la sartén y removemos
	La carne y los ajos (sin pelar) que hemos rehogado antes
	½ litro de caldo de pollo muy caliente
	Mantener en fuego lento hasta que la salsa se espese un poco


	(Este guiso se suele comer con patatas fritas como acompañamiento)