Receta de MORCILLO AL TORO

 



Receta de MORCILLO AL TORO

Ingredientes

Pasos a seguir

2 Kg carne morcillo En una cacerola grande calentamos 8 cucharadas de aceite y añadimos:
2 cebollas medianas
  • 2 cebollas medianas muy picadas
1 cebolleta
  • 1 cebolleta muy picada
3 dientes ajo
  • 3 ajos muy picados
8 cucharadas aceite oliva
  • 3 hojas de laurel
3 hojas laurel
  • 2 rebanadas de pan
2 rebanadas pan Dejamos que se rehogue durante 15 minutos, removiendo todo el rato
400 grs tomate frito Echamos la carne y la removemos al fuego 10 minutos
750 ml vino blanco Sacamos de la cacerola el laurel y el pan, y lo tiramos
1 cuch. Especia caracoles Añadimos lo siguiente a la cacerola:
Poco nuez moscada
  • Las especias de caracolas con un poco de sal machadas con almirez
Poco sal
  • Una botella (3/4 litro) de vino blanco
 
  • Un poco de nuez moscada
  Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos
  Añadimos 400 grs tomate frito y cocemos como mínimo 20 minutos
  Si la carne no está tierna, la dejamos cocer a fuego lento hasta que lo esté

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