Receta de OSSO BUCCO DE TERNERA

 

Receta de OSSO BUCCO DE TERNERA

Ingredientes

Pasos a seguir

6-8 trozos osso-bucco En la olla echar un poco de aceite y calentarla
4 ajos Añadir a la olla los ajos, cebolla y cebolleta cortados en cuadraditos pequeños
1 cebolla mediana Rehogar un poco
1 cebolleta Añadir las zanahorias cortadas en cuadraditos
3 zanahorias Dejar a fuego lento 10 minutos
3 vasos de vino tinto Calentar una sartén con aceite
3 vasos de agua Pasar en harina la carne y freír un poco hasta que se dore
10 granos pimienta negra Añadir la carne a la olla y rehogar todo un poco
1 pastilla caldo vegetal Añadir a la olla el vino y el agua
  Añadir los granos de pimienta y la pastilla de caldo de verduras
  Dejar cocer a fuego lento 1 hora y media
  Si no está tierna la carne, se deja cocer hasta que esté tierna

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