Receta de OSSO BUCCO CON MONTILLA

 

Receta de OSSO BUCCO CON MONTILLA

Ingredientes

Pasos a seguir

6 trozos de osso-bucco Sazonar un poco la carne
200 grs tomate triturado Echar un poco de aceite en la olla a presión y rehogar lo siguiente:
1 cebolla mediana
  • Los ajos picados
3 ajos
  • La cebolla picada
2 hojas laurel
  • El tomate triturado
2 vasos vino Montilla
  • Las hojas de laurel
1 vaso caldo carne Dorar la carne por ambos lados en una sartén y añadirla a la olla a presión
Aceite oliva Añadir los 2 vasos de vino Montilla
Poco sal Añadir el vaso de caldo de carne
Poco pimienta en grano Tapamos la olla y dejamos cocer a mínima presión durante 90 minutos
  Si la carne no está tierna, la dejamos cocer un poco más hasta que esté tierna

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