Receta de SALPICÓN DE MARISCOS CON ARROZ

Español: Morcilla (de arroz) con pimientos rojos
Image via Wikipedia

Receta de SALPICÓN DE MARISCOS CON ARROZ

Ingredientes

Pasos a seguir

½ kg arroz Arroz
1 kg mariscos Cocemos ½ kg de arroz en agua hirviendo con sal 20 minutos
300 grs palitos cangrejo Escurrimos el arroz y lo reservados mezclado con una cucharada de aceite
1 cebolleta grande Mariscos
1 pimiento verde mediano Hervimos abundante agua con sal y un chorreón de vino
2 pimientos piquillo Cuando está hirviendo, se echan los mariscos
2 ó 3 hojas lechuga Cuando rompe a hervir de nuevo, se saca el marisco
2 tomates verdes Se echa en un bol con agua muy fría con poca sal y se deja ahí un rato
½ vaso aceite oliva Se saca el marisco, se escurre bien, se pela y se parte en trozos
3 cucharadas vinagre jerez Lo verde
1 poco sal En un recipiente, picamos muy fino y pequeño lo siguiente:
1 chorreón vino blanco
  • 1 cebolleta grande ó 2 pequeñas
 
  • 1 pimiento verde mediano (quitarle las semillas)
 
  • 2 pimientos rojos de piquillo
 
  • 2 ó 3 hojas de lechuga
 
  • 2 tomates de ensalada (quitarle las semillas y la piel, antes de picarlos)
  Vinagreta
  En un bol aparte mezclar lo siguiente:
 
  • ½ vaso de aceite de oliva bueno
 
  • 3 cucharadas de vinagre de vino de jerez (o doble de vinagre de sidra)
 
  • Un poco de sal
  El salpicón
  Añadimos 300 grs de palitos de cangrejo cortados en rodajas
  Mezclamos todo muy bien
  Meter en la nevera, para tomar bien frío
  Debe macerar al menos una hora
Enhanced by Zemanta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *