Receta de SOPA DE VERDURAS CON GAMBAS

Receta de SOPA DE VERDURAS CON GAMBAS
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
3 zanahorias	Pelar, lavar y cortar y trocear lo siguiente
2 patatas pequeñas	3 zanahorias en rodajas
2 tomates maduros	2 patatas pequeñas
2 tallos de apio	2 tomates maduros
4 hojas de acelgas	2 tallos de apio
75 grs de champiñones	4 hojas de acelgas
½ col	75 grs champiñones en láminas
Poco sal y pimienta	½ col
1 cebolla	Echarlo todo en la cazuela con un poco de sal y pimienta
2 vasos de caldo verduras	Sofreír una cebolla en rodajas finas y añadirla también a la cazuela
1 litro caldo pollo	Añadir 2 vasos de caldo de verduras a la cazuela
300 grs guisantes	Echar caldo de pollo a la cazuela hasta cubrir las verduras
200 grs taquitos jamón	Cocer 1 hora a fuego lento con la cazuela totalmente tapada
1 ramita perejil	Añadir 300 grs de guisantes
2 dientes de ajo	Añadir 200 grs de taquitos de jamón
200 grs gambas	Cocer 1 hora más a fuego lento y con la cazuela tapada
3 huevos duros	Poco antes de quitarlo añadir:
	1 ramita de perejil
	2 dientes de ajo muy picados
	200 grs de gambas peladas
	3 huevos duros en rodajas


	(Al comerla se puede poner una rebanada de pan tostado en el fondo del plato
	y añadir queso parmesano rallado)
02/09