Receta de ALBÓNDIGAS DE MERLUZA

ALBÓNDIGAS DE MERLUZA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
1 y ½ Kg merluza (cong.)	Sofreír un poco la merluza descongelada en 6 cucharadas de aceite
6 cucharadas aceite	En un bol echamos lo siguiente:
150 grs palitos cangrejo	La merluza frita desmenuzada
2 rebanadas de pan	6 Palitos de cangrejo (100 grs) desmenuzados
Leche para mojar el pan	2 Rebanadas grandes de pan empapadas en leche
3 huevos	3 huevos
1 cucharada perejil	1 Cucharada de perejil picado
Huevo, harina y aceite	Mezclar todo muy bien
	Hacer bolitas pequeñas
	Pasar las bolitas por huevo y harina
	Freír las albóndigas en abundante aceite
	Ponerlas sobre papel de cocina para eliminar el aceite


	(Se sirven acompañadas de lechuga y patatas paja)