Receta de CALDERETA DE PESCADO

Receta de CALDERETA DE PESCADO
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
300 grs langostinos	Pelar las gambas y los langostinos
250 grs de gambas	En un recipiente echamos lo siguiente:
500 grs calamar	1 vaso de vino
500 grs rape	1 y ½ vaso de caldo de pescado
300 grs de otro pescado	Las cáscaras de gambas y langostinos
1 y ½ vaso caldo pescado	Pasamos la batidora y colamos el caldo y lo reservamos para después
1 cebolla	Cortar los calamares en trozos de media anilla y el pescado en dados
1 pimiento verde	Echamos el aceite en la cazuela y hacemos un sofrito con lo siguiente:
1 vaso tomate triturado	1 cebolla muy picada
1 ajo	1 pimiento muy picado
4 cucharadas de aceite	1 ajo muy picado
1 vaso vino blanco	Cuando esté el sofrito, añadimos los calamares y sofreímos un poco
Un poco de perejil	Añadimos el caldo que hemos colado antes y el vaso de tomate triturado
	Freímos todo durante 5 minutos a fuego muy lento
	Añadimos el rape y el resto de pescado que tengamos
	Cocemos todo 5 minutos más
	Añadimos las gambas y los langostinos y cocemos 2 minutos más
	Retirar del fuego y espolvorear un poco de perejil muy picado