Receta de CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 kg de chipirones	Chipirones
Relleno:	Limpiar muy bien los chipirones
½ cebolla	Quitamos las alitas y patas de los chipirones y las picamos en trozos pequeños
2 dientes de ajo	En una sartén, echamos lo siguiente:
Alitas y patas chipirones	Media cebolla muy picada
2 sobres tinta de calamar	2 dientes de ajo muy picados
Salsa:	Las patas y alitas de los chipirones, muy picadas
2 cebollas muy picadas	Sofreímos 10 minutos y luego echamos 2 sobres de tinta
2 ajos muy picados	Rellenamos los chipirones con el sofrito y los cerramos con un palillo de dientes
1 vaso tomate triturado	La salsa:
1 vaso de vino blanco	En una cacerola echamos lo siguiente:
3 sobres tintas calamar	4 cucharadas de aceite
Sal	2 cebollas muy picadas
Aceite	Cuando las cebollas estás medio hechas, añadimos 2 ajos muy picadas
Cucharadita de azúcar	Rehogamos y añadimos un vaso de tomate triturado
	1 cucharadita de azúcar
	3 sobres de tinta
	Se fríe a fuego muy lento
	Añadimos 1 vaso de vino blanco
	Añadimos un poco de sal
	Añadimos los chipirones rellenos y cocinamos a fuego lento 30 minutos