Receta de CALAMARES A LA TINTA

CALAMARES A LA TINTA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 kg de calamares	Limpiar muy bien los calamares
2 cebolla	Machacamos la tinta en un mortero con un poco de sal gorda
2 ajos	Añadimos 2 vasos de vino blanco al mortero
2 pimientos verdes peques	Picamos muy finamente los 2 ajos y las 2 cebollas y los 2 pimientos verdes
Cucharada pimentón dulce	Rehogamos el picadillo de ajo, cebollas y pimientos durante 10 minutos
2 vasos de vino blanco	Añadimos una cucharada de pimentón dulce
1 vaso caldo pescado	Añadimos los calamares troceados y los sofreímos
4 sobre de tinta	En una cacerola echamos lo siguiente:
2 hojas de laurel	El sofrito de ajo, cebolla, pimiento y calamares
Aceite de oliva	La tinta del mortero, mezclada con sal gorda y vino blanco
Sal y pimienta	Un poco de pimienta
	1 vaso de caldo de pescado
	Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos

	(Se sirve con arroz blanco)