Receta de SALPICÓN DE MARISCOS CON ARROZ

Receta de SALPICÓN DE MARISCOS CON ARROZ
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
½ kg arroz	Arroz
1 kg mariscos	Cocemos ½ kg de arroz en agua hirviendo con sal 20 minutos
300 grs palitos cangrejo	Escurrimos el arroz y lo reservados mezclado con una cucharada de aceite
1 cebolleta grande	Mariscos
1 pimiento verde mediano	Hervimos abundante agua con sal y un chorreón de vino
2 pimientos piquillo	Cuando está hirviendo, se echan los mariscos
2 ó 3 hojas lechuga	Cuando rompe a hervir de nuevo, se saca el marisco
2 tomates verdes	Se echa en un bol con agua muy fría con poca sal y se deja ahí un rato
½ vaso aceite oliva	Se saca el marisco, se escurre bien, se pela y se parte en trozos
3 cucharadas vinagre jerez	Lo verde
1 poco sal	En un recipiente, picamos muy fino y pequeño lo siguiente:
1 chorreón vino blanco	1 cebolleta grande ó 2 pequeñas
	1 pimiento verde mediano (quitarle las semillas)
	2 pimientos rojos de piquillo
	2 ó 3 hojas de lechuga
	2 tomates de ensalada (quitarle las semillas y la piel, antes de picarlos)
	Vinagreta
	En un bol aparte mezclar lo siguiente:
	½ vaso de aceite de oliva bueno
	3 cucharadas de vinagre de vino de jerez (o doble de vinagre de sidra)
	Un poco de sal
	El salpicón
	Añadimos 300 grs de palitos de cangrejo cortados en rodajas
	Mezclamos todo muy bien
	Meter en la nevera, para tomar bien frío
	Debe macerar al menos una hora