Receta de TIRAS DE CARNE MEJICANA

Receta de TIRAS DE CARNE MEJICANA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 Kg filetes finos ternera	Trocear los filetes en tiras de 2 centímetros de largo
3 vasos caldo pollo	Echar un poco de sal y pimienta a la carne
1 vaso vino dulce	Rebozar la carne en harina, y sacudirla para que no quede mucha harina
Aceite	En una sartén con un poco de aceite y mantequilla, dorar la carne
Poco perejil	Quitamos la carne de la sartén una vez dorada y la escurrimos bien
Poca pimienta	En la misma sartén donde sigue el jugo, añadimos lo siguiente:
50 grs mantequilla	El vaso de vino dulce
Poca sal	3 vasos de caldo de pollo
Poco pimentón dulce	1 cucharada de mantequilla
3 gotas tabasco	1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
Harina	3 gotas de tabasco
	Hervimos toda la salsa que hay en la sartén
	Volvemos a echar la carne en la sartén y cocemos 5 minutos
	Lo quitamos del fuego y echamos perejil picado por encima