ternera Archives - conlacalma.com

TERNERA CON SETAS ENTERAS
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 Kg ternera troceada	Calentar el aceite en una sartén
1 Kg setas o champiñones	Sazonar la carne con sal y pasarla por la harina
1 cebolla	Freímos la carne en la sartén y la reservamos para luego
1 cebolleta	En el mismo aceite que hemos frito la carne, freímos lo siguiente:
2 pimientos verdes	1 cebolla y 1 cebolleta troceadas
2 dientes de ajo	2 pimientos cortados en trozos
2 hojas laurel	1 Kg de setas o de champiñones cortados en trozos grandes
2 vasos vino blanco	Una vez frito todo esto, lo reservamos para después
2 vasos caldo carne	En una cazuela echamos lo siguiente:
1 vaso agua	La carne que hemos frito antes
3 cucharadas salsa soja	La mitad del aceite con el que hemos frito la carne y la verdura
Aceite	1 vaso de agua
Harina	2 vasos de vino blanco
	2 hojas de laurel
	Cocemos a fuego lento durante 20 minutos
	Después añadimos a la olla lo siguiente:
	La cebolla, el pimiento y las setas fritas anteriormente
	2 ajos machados
	2 vasos de caldo de carne
	Cocemos todo a fuego lento durante 30 minutos
	Añadimos al final 3 cucharadas salsa de soja

	Si la carne no está tierna, la dejamos cocer un poco más

GOULASH TERNERA CON PATATITAS
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 Kg ternera	En una cacerola fundimos la manteca de cerdo
100 grs manteca cerdo	Añadimos los trozos de carne salpimentados
2 cebollas medianas	Cuando la carne está dorada, añadimos las cebollas y cebolleta muy picadas
1 cebolleta	Lo rehogamos 15 minutos
3 pimientos verdes	Añadimos el pimentón y rehogamos otros 5 minutos
1 pimiento rojo	Añadimos el vaso de vino blanco
2 vasos tomate triturado	Dejamos hervir 15 minutos
1 cucharada pimentón	Añadimos lo siguiente:
1 vaso vino blanco	Pimientos verdes y rojo cortados en tiras
½ vaso de agua	½ vaso de agua
	2 vasos tomate triturado (bote de 400 grs)
	Dejar cocer todo hasta que la carne esté tierna
	Se sirve al comerlo con patatitas hervidas

Etiqueta: ternera