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Receta de OSSO BUCCO CON MONTILLA

Receta de OSSO BUCCO CON MONTILLA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
6 trozos de osso-bucco	Sazonar un poco la carne
200 grs tomate triturado	Echar un poco de aceite en la olla a presión y rehogar lo siguiente:
1 cebolla mediana	Los ajos picados
3 ajos	La cebolla picada
2 hojas laurel	El tomate triturado
2 vasos vino Montilla	Las hojas de laurel
1 vaso caldo carne	Dorar la carne por ambos lados en una sartén y añadirla a la olla a presión
Aceite oliva	Añadir los 2 vasos de vino Montilla
Poco sal	Añadir el vaso de caldo de carne
Poco pimienta en grano	Tapamos la olla y dejamos cocer a mínima presión durante 90 minutos
	Si la carne no está tierna, la dejamos cocer un poco más hasta que esté tierna

Receta de RABO DE TORO AL TINTO

Receta de RABO DE TORO AL TINTO
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
El rabo:	El rabo:
2 ajos	Hacemos una pasta con ajo, sal, perejil y manteca de cerdo
Poco de sal	Con la pasta untamos bien los trozos de rabo
Poco de perejil	Después, lo sumergimos en vino tinto recio durante 2 días
Poco manteca cerdo	Añadimos 1 ramita de romero, orégano y 2 hojas de laurel
1 litro vino tinto recio	Cuando se va a hacer, se saca el rabo del vino, se escurre bien
3 Kg rabo de toro	Pasar los trozos de rabo por harina y huevo y freírlos en aceite muy caliente
1 ramita romero	Cuando tomen color tostado, se colocan los trozos de rabo en una olla a presión
Orégano	La salsa:
2 hojas laurel	En una sartén ponemos a freír las cebollas y cebolleta cortadas en rodajas finas
Harina	Cuando tengan algo de color, se añade lo siguiente:
Huevos	Las zanahorias troceadas
Aceite	El apio troceado
La salsa:	El puerro troceado
2 cebollas medianas	El tomate triturado
1 cebolleta	Todo ello se fríe lentamente hasta que esté hecho casi un puré
2 zanahorias	El guiso:
1 rama apio	En la olla con los trozos de rabo se añade la salsa y el vino usado antes
1 puerro	Cocerlo a fuego lento en la olla a presión durante 1 hora
200 grs tomate triturado	Al final:
	Cuando está terminado, se saca la carne, se hace puré con todo lo demás
	Una vez hecho el puré, se vuelve a echar la carne a la olla

Receta de MORCILLO EN PEPITORIA

Receta de MORCILLO EN PEPITORIA
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 Kg morcillo ternera	Preparar la salsa:
8 yemas de huevo	Calentar en una sartén manteca de cerdo
2 cucharadas perejil	Rehogar la cebolla y las cebolletas muy picadas
3 zanahoria cocida	Se añade lo siguiente:
2 rebanadas pan frito	3 zanahorias cocidas partidas en trozos
1 cebolla picada	1 botella de vino blanco
2 cebolletas picadas	2 vasos de caldo de carne
1 botella vino blanco	Un poco de sal, pimienta y nuez moscada
2 vasos caldo carne	8 yemas de huevo batidas
Manteca de cerdo	Se tritura todo
Un poco de sal	El guiso:
Un poco de pimienta	En una cazuela se echa lo siguiente:
Un poco nuez moscada	La carne de morcillo partida en trozos grandes
50 gr almendra triturada	La salsa
	50 grs almendras trituradas
	2 rebanadas de pan frito
	Se cuece todo a fuego lento durante 1y ½ horas
	Se añaden 2 cucharadas de perejil muy picadas
	Se aparta del fuego
	Se sirve muy caliente

Ha muerto Whitney Houston [VÍDEO]

Whitney Elizabeth Houston, cantante, actriz, productora, compositoria y empresaria. Nació en Newark, cerca de Nueva York el 9 de agoston de 1963 y ha muerto el 11 de febrero de 2012 en Los Ángeles. La muerte de Whitney Houston ha provocado una gran conmoción en todo el mundo.

Tenía «La voz» como apodo, por su extraordinario don. Se hizo famosa en 1985 cuando salió el disco que llevaba su nombre artístico, vendiendo más de 30 millones de copias, convirtiéndose así en record de ventas de una mujer. También fue la primera en empezar como nº1 de los Billboard de toda la historia con su disco de 1987. Sigue leyendo Ha muerto Whitney Houston [VÍDEO]

Sentencia de 11 años de inhabilitación al juez Garzón

El juez estrella Baltasar Garzón ha recibido la sentencia más dura de su vida. La suya propia. Estaba acusado de prevaricación por el Caso Gurtel al haber realizado escuchas entre los abogados y sus clientes. Según la sentencia eso vulnera el derecho de defensa, el caso es que Baltasar Garzón lo justifica porque desde la cárcel, imputados y sus abogados estaban realizando cosas para tapar «problemas». Según la sentencia no había datos de ningún tipo que indicasen que los abogados y sus clientes estaban cometiendo nuevos delitos. Sigue leyendo Sentencia de 11 años de inhabilitación al juez Garzón