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Receta de PESCADO ENRROLLADO |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 6 cucharadas de aceite | Echar en una sartén 6 cucharadas de aceite y calentarlo |
| 1 cebolla | Sofreír la cebolla, la cebolleta y el ajo |
| 1 cebolleta grande | Echar en una olla lo siguiente: |
| 4 dientes de ajo |
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| 1 y ½ vasos vino blanco |
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| 2 cucharadas harina |
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| 1 vaso caldo de pescado |
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| 3 pastillas caldo pescado |
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| 1’ 8 Kg filetes pescado | Cocer 5 minutos a fuego lento |
| 100 grs mejillones | Triturar mucho |
| 1 hoja laurel | Una vez triturado, colocar en la olla los filetes de pescado enrollados en círculo |
| Perejil muy troceado | Añadir 1 hoja de laurel |
| Pizca sal | Echar un poco de sal y pimienta |
| Pizca pimienta | Cocer a fuego lento 8 minutos, con la olla tapada |
| Añadir los mejillones y dejar cocer 1 minuto más | |
| Espolvorear encima el perejil muy picado | |
| Retirar del fuego | |