!["Suquet" de pescado Ingredientes Un ... "Suquet" de pescado Ingredientes Un ...](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/bd/Suquet_de_peix.jpg/300px-Suquet_de_peix.jpg)
Receta de PESCADO ENRROLLADO |
|
Ingredientes |
Pasos a seguir |
6 cucharadas de aceite | Echar en una sartén 6 cucharadas de aceite y calentarlo |
1 cebolla | Sofreír la cebolla, la cebolleta y el ajo |
1 cebolleta grande | Echar en una olla lo siguiente: |
4 dientes de ajo |
|
1 y ½ vasos vino blanco |
|
2 cucharadas harina |
|
1 vaso caldo de pescado |
|
3 pastillas caldo pescado |
|
1’ 8 Kg filetes pescado | Cocer 5 minutos a fuego lento |
100 grs mejillones | Triturar mucho |
1 hoja laurel | Una vez triturado, colocar en la olla los filetes de pescado enrollados en círculo |
Perejil muy troceado | Añadir 1 hoja de laurel |
Pizca sal | Echar un poco de sal y pimienta |
Pizca pimienta | Cocer a fuego lento 8 minutos, con la olla tapada |
Añadir los mejillones y dejar cocer 1 minuto más | |
Espolvorear encima el perejil muy picado | |
Retirar del fuego |