Receta de ALBÓNDIGAS CASERAS

ALBÓNDIGAS CASERAS
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
Para las albóndigas:	La carne:
400 grs de miga de pan	Mezclar 400 grs de miga de pan con leche y dejarla reposar
Leche para la miga	En un bol ponemos lo siguiente:
1 y ½ Kg carne picada	1y ½ Kg de carne picada
3 huevos	3 huevos
4 dientes de ajo	4 dientes de ajo picados muy fino
Un poco de perejil	Un poco de perejil picado
Un poco de sal y pimienta	Un poco de sal y pimienta
Un cucharada de harina	La miga de pan bien escurrida
Unas cucharadas aceite	Se amasa bien y se hacen las albóndigas, de tamaño pequeño
Para la salsa:	Se pasan por un poco de harina y se fríen en poco aceite
3 cebollas grandes	Una vez fritas, se ponen a escurrir en papel de cocina
2 cebolletas	La salsa:
3 vasos caldo carne	Freímos 3 cebollas y 2 cebolletas picadas en la sartén de freír las albóndigas
2 vaso vino tinto	Añadimos un cucharada de harina a la sartén y rehogamos
	En una cazuela echamos lo siguiente:
	La cebolla frita
	La salsa de la sartén
	3 vasos de caldo de carne
	2 vasos de vino tinto
	Lo cocinamos 10 minutos
	Le pasamos el pasapuré a la salsa
	El plato:
	Echamos las albóndigas en la salsa y cocinamos a fuego lento 10 minutos

06/09