Receta de ALBÓNDIGAS AL JEREZ

ALBÓNDIGAS AL JEREZ

Ingredientes

Pasos a seguir

2 Kg ternera picada Mezclar lo siguiente:
300 grs panceta picada
  • 2 Kg carne ternera picada
1 cebolla picada
  • 300 grs panceta de cerdo picada
1 cebolleta picada
  • 1 cebolla picada
Perejil
  • 1 cebolleta picada
3 huevos
  • Un poco de sal y pimienta
1 bote tomate 800 grs Hacer las albóndigas pequeñas, enharinarlas y freírlas en aceite muy caliente
½  vaso jerez seco Cuando estén doradas, las sacamos de la sartén
1 vaso nata En una cacerola echamos lo siguiente:
Sal
  • Las albóndigas (bien escurridas de aceite)
Pimienta
  • ½ vaso de Jerez seco
  • 800 grs. Tomate triturado
  • Cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando
Añadir la nata, subir el fuego y dejar espesar
Sazonar con sal y pimienta

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