Receta de BERENJENAS RELLENAS


BERENJENAS RELLENAS

Ingredientes

Pasos a seguir

2 berenjenas grandes Las berenjenas
½ Kg carne picada Cortamos las berenjenas por la mitad y hacemos unos cortes sin romper la piel
1 cebolleta mediana Rociamos un poco aceite por encima y las colocamos en el horno
1 vaso tomate triturado Asamos las berenjenas 30 minutos a 200º
1 hoja laurel Sacamos la carene de la berenjena con cucharilla sin romper la piel
Vino blanco El relleno
Sal En una sartén con un poco de aceite echamos lo siguiente:
Pimienta molida
  • La cebolleta muy picada
  • El ajo picado
  • 1 hoja de laurel
 
  • Sal y pimienta molida
Cuando están dorados, añadimos la carne picada y rehogamos
Cuando toma color la carne, añadimos 1 vaso de vino
Cocinamos 5 minutos y añadimos 1 vaso de tomate triturado
A fuego lento y cuando está bien frito, añadimos la carne de las berenjenas
Cocinamos a fuego lento 5 minutos
El plato
Rellenamos las cuatro mitades de berejena
Cubrimos con salsa bechamel
Gratinamos en el horno 5 minutos

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