Receta de CARRILLADA AL OPORTO

CARRILLADA AL OPORTO
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 kg carrillada ternera	Limpiamos bien los nervios y líneas de grasa de la carne y la troceamos
Aceite	Echamos un poco de aceite en la olla exprés y la ponemos al fuego
1 cebolla	Trocear lo siguiente y rehogarlo unos minutos en la olla exprés:
1 cebolleta	1 cebolla
1 puerro	1 cebolleta
2 zanahorias	1 puerro
1 pimiento verde	2 zanahorias
2 ajos	1 pimiento verde
1 vaso vino Oporto	2 ajos
2 vasos caldo carne	Añadir la carne y rehogarlo todo junto un poco más
	Añadimos a la olla un vaso de vino de Oporto (vale otro vino dulce)
	Dejamos a fuego lento removiendo mucho hasta que se consuma el alcohol
	Añadimos 2 vasos de caldo de carne
	Esperamos a que hierva todo antes de tapar la olla
	Tapamos la olla, ponemos a fuego lento y dejamos cocer 1 hora y media
	Cuando termina, hacemos lo siguiente:
	Abrimos la olla y sacamos la carne
	Pasamos la batidora por el caldo y verdura para hacer salsa
	Hecha la salsa, volvemos a echar la carne a la olla
	Calentamos 2 minutos más todo junto



	(Se puede comer con arroz blanco)