Receta de CARRILLADA AL VINAGRE

 

English: Olla de Carne Español: Olla de Carne
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CARRILLADA AL VINAGRE

Ingredientes

Pasos a seguir

2 kg carrillada ternera Limpiamos bien los nervios y líneas de grasa de la carne y la troceamos
Aceite Echamos un poco de aceite en la olla exprés y la ponemos al fuego
Pimienta negra Echamos la carne a la olla y la rehogamos unos minutos hasta dorar la carne
6 dientes de ajo Añadimos a la olla lo siguiente:
2 vasos caldo carne
  • Varios granos  de pimienta negra
2 vasos vino
  • 6 dientes de ajo cortados por la mitad
3 hojas laurel
  • 2 vasos caldo de carne
Vinagre balsámico
  • 2 vasos de vino (tinto o blanco)
  • 3 hojas de laurel
Remover todo bien y tapar la olla
Se deja cocer a fuego lento 1 hora y media
Se abre la olla se echa un buen chorreón de vinagre balsámico
Removemos bien y subimos el fuego
Dejamos reducir el caldo con la olla destapada durante 10 minutos
Se remueve continuamente para que no se pegue
(Se puede comer con puré de patatas o con patatitas cocidas)
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