![English: Olla de Carne Español: Olla de Carne English: Olla de Carne Español: Olla de Carne](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Olla_de_Carne.jpg/300px-Olla_de_Carne.jpg)
CARRILLADA AL VINAGRE |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
2 kg carrillada ternera | Limpiamos bien los nervios y líneas de grasa de la carne y la troceamos |
Aceite | Echamos un poco de aceite en la olla exprés y la ponemos al fuego |
Pimienta negra | Echamos la carne a la olla y la rehogamos unos minutos hasta dorar la carne |
6 dientes de ajo | Añadimos a la olla lo siguiente: |
2 vasos caldo carne |
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2 vasos vino |
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3 hojas laurel |
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Vinagre balsámico |
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Remover todo bien y tapar la olla | |
Se deja cocer a fuego lento 1 hora y media | |
Se abre la olla se echa un buen chorreón de vinagre balsámico | |
Removemos bien y subimos el fuego | |
Dejamos reducir el caldo con la olla destapada durante 10 minutos | |
Se remueve continuamente para que no se pegue | |
(Se puede comer con puré de patatas o con patatitas cocidas) |