Receta de PICADILLO AL VINO DE MARSALA

Picadillo and rice
Image via Wikipedia. Cary Bass


 Receta PICADILLO AL VINO DE MARSALA

Ingredientes

Pasos a seguir

1,5 Kg carne picada Echar un poco de sal y pimienta a la carne picada
3 vasos caldo pollo Rebozar el picadillo en harina
1 vaso vino Marsala En una sartén con un poco de aceite y mantequilla, dorar el picadillo
Aceite Quitamos el picadillo de la sartén una vez dorado y los escurrimos bien
Poco perejil En la misma sartén donde sigue el jugo, añadimos lo siguiente:
Poca pimienta
  • El vaso de vino de Marsala (u otro vino dulce)
100 grs mantequilla
  • 3 vasos de caldo de pollo
Poca sal
  • 2 cucharadas de mantequilla
Hervimos toda la salsa que hay en la sartén
Volvemos a echar el picadillo en la sartén y cocemos 2 minutos
Lo quitamos del fuego y echamos perejil picado por encima
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