Receta de TIRAS DE CARNE MEJICANA

Receta de TIRAS DE CARNE MEJICANA

Ingredientes

Pasos a seguir

2 Kg filetes finos ternera Trocear los filetes en tiras de 2 centímetros de largo
3 vasos caldo pollo Echar un poco de sal y pimienta a la carne
1 vaso vino dulce Rebozar la carne en harina, y sacudirla para que no quede mucha harina
Aceite En una sartén con un poco de aceite y mantequilla, dorar la carne
Poco perejil Quitamos la carne de la sartén una vez dorada y la escurrimos bien
Poca pimienta En la misma sartén donde sigue el jugo, añadimos lo siguiente:
50 grs mantequilla
  • El vaso de vino dulce
Poca sal
  • 3 vasos de caldo de pollo
Poco pimentón dulce
  • 1 cucharada de mantequilla
3 gotas tabasco
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
Harina
  • 3 gotas de tabasco
  Hervimos toda la salsa que hay en la sartén
  Volvemos a echar la carne en la sartén y cocemos 5 minutos
  Lo quitamos del fuego y echamos perejil picado por encima

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