Receta de BONITO CON CEBOLLA Y TOMATE

 

Receta de BONITO CON CEBOLLA Y TOMATE

Ingredientes

Pasos a seguir

1 y ½  Kg bonito rodajas Comprar el bonito en rodajas con la piel quitada
10 cucharadas aceite En una sartén grande, calentar 10 cucharadas de aceite
1 cebolla Freír 5 minutos en la sartén la cebolla y la cebolleta, muy picadas
1 cebolleta Añadir una cucharadita pequeña de harina
1 cucharadita harina Revolver a fuego lento la cebolla y la harina 2 minutos
400 grs tomate triturado Añadir a la sartén 400 grs de tomate triturado
½ vaso vino blanco Freír a fuego lento 10 minutos, moviendo para que no se pegue
1 pellizco hierbas aromát Añadir medio vaso de vino blanco
1 cucharada azúcar Echar un poco de sal y un pellizco de hierbas aromáticas
Algo de sal Añadir una cucharadita de pimentón y remover muy bien
1 cucharadita pimentón Mantener a fuego lento otros 10 minutos, removiendo para que no se pegue
  Pasar la salsa por el chino y triturar muy bien
  Echar de nuevo la salsa triturada en la sartén
  Añadir las rodajas de bonito y tapar la sartén con tapadera
  Dejar cocer a fuego lento 7 minutos
   
   
   
   
   
   
   
  (No poner ninguna rodaja encima de las demás. Si no caben todas las rodajas
  En la sartén, se sacan las rodajas hechas y en la misma salsa se extienden las
  demás rodajas y se cuecen también 7 minutos.)

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