Receta de CALAMARES EN SU TINTA

calamares en su tinta con arroz
Image via Wikipedia

Receta de CALAMARES EN SU TINTA

Ingredientes

Pasos a seguir

Los calamares Los calamares
2 Kg de calamares Limpiamos los calamares y los partimos en trozos grandes
Un poco de sal Ponemos los calamares al fuego con un poco de sal hasta que evapore el agua
1 cebolleta En una sartén sofreímos una cebolleta picada hasta que esté dorada
Un  poco de aceite Añadimos los calamares a la sartén y freímos a fuego lento
La salsa La salsa
2 cebollas En otra sartén sofreímos lo siguiente:
4 dientes de ajo
  • 2 cebollas picadas
3 pimientos verdes
  • 4 dientes de ajo
1 vaso de tomate triturado
  • 3 pimientos verdes
4 bolsitas de tinta Cuando esté bien sofrito, añadimos un vaso de tomate triturado
2 vasos caldo de pescado Cuando hierva, añadimos 4 bolsitas de tinta
1 rebanada de pan Añadimos 2 vasos de caldo de pescado
  Dejamos hervir 10 minutos
  Triturar la salsa con la batidora
  El guiso
  En una olla echamos los siguiente:
 
  • Los calamares fritos
 
  • La salsa
 
  • Una rebanada de pan frito
  Dejamos que hierva todo junto 5 minutos a fuego lento
   
  (Se sirve con arroz blanco)
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