Receta de COCIDO MONTAÑÉS

Cocido español. compuesto de: garbanzos o Cice...
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Receta de COCIDO MONTAÑÉS

Ingredientes

Pasos a seguir

Costillas de cerdo En una olla con agua echamos la carne, panceta, hueso, el chorizo y la morcilla
Panceta La morcilla la sacamos a los 10 minutos para que no se rompa
Hueso de cerdo Añadimos 1 cucharada de manteca de cerdo
1 chorizo Hervimos la carne hasta que esté tierna (mínimo 1 hora)
1 morcilla de arroz A media cocción añadimos lo siguiente:
1 cucharada manteca
  • 2 patatas
2 patatas
  • 4 ajos fritos majados en almirez con una poco de pimentón
4 ajos
  • 2 zanahorias
Un poco de pimentón
  • 1 cebolleta
2 zanahorias Cuando todo está tierno, se añade lo siguiente:
1 cebolleta
  • Un frasco de garbanzos cocidos
1 frasco garbanzos
  • Un frasco de judías blancas cocidas
1 frasco de judías
  • Un frasco de acelgas cocidas
1 frasco de acelgas Cuando empiece a hervir, se deja cocer a fuego lento 10 minutos más
Sal  
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