Receta de FABES CON PULPO

Español: Ración de pulpo
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Receta de FABES CON PULPO

Ingredientes

Pasos a seguir

2 botes fabes o  judías Sofreír en una sartén lo siguiente:
250 grs gambas peladas
  • 5 dientes de ajo picados
100 grs almejas
  • 1 cebolla grande o dos medianas picadas
1 kg pulpo
  • 1 cebolleta grande o dos medianas
1 litro crema marisco
  • 1 pimiento rojo pequeño o medio grande
5 dientes ajo
  • ½ cucharadita pequeña de pimentón
1 cebolla grande
  • Poquitín de azafrán
1 cebolleta grande
  • 1 cucharada de perejil picado
1 pimiento rojo pequeño
  • Algo de sal
½ cucharadita pimentón Se sofríe 30 minutos y se tritura con la batidora
Poquitín azafrán En una olla echamos lo siguiente:
Algo de sal
  • El sofrito triturado
 
  • 250 grs de gambas peladas
 
  • 100 grs de almejas
 
  • 1 kg de pulpo cocido partido en rodajas
 
  • 1 litro de crema de marisco
 
  • 2 botes de fabes o de judías cocidas
  Cocer a fuego lento 20 minutos
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