Receta de GARBANZOS CON GAMBAS Y CARABINEROS

English: Chick pea and Silene vulgaris stew. (...
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Receta de GARBANZOS CON GAMBAS Y CARABINEROS

Ingredientes

Pasos a seguir

2 frascos garbanzos Se echa un poco de aceite en una sartén y se sofríe lo siguiente:
1 trozo pimiento rojo
  • Un trozo de pimiento rojo troceado
2 pimientos verdes grande
  • 2 pimientos verdes grandes  muy troceados
1 cebolla
  • 1 cebolla muy picada
1 cebolleta
  • 1 cebolleta muy picada
2 dientes de ajo
  • 1 diente de ajo
200 gr tomate triturado
  • 200 grs de tomate triturado
Perejil
  • Perejil troceado
1 pastilla caldo pescado Triturar mucho lo siguiente:
½ litro caldo pescado
  • El sofrito anterior, muy hecho
Un poco azafrán
  • 1 ajo crudo pequeño
Un poco pimienta molida
  • 6 gambas crudas
300 grs gambas
  • 1 pastilla caldo de pescado
8 carabineros pequeños
  • Perejil troceado
(o 2 carabineros grandes) En una cacerola echamos lo siguiente:
 
  • Lo que hemos triturado
 
  • 2 frascos de garbanzos cocidos, bien lavados y escurridos
 
  • Un poco de azafrán
 
  • 2 vasos grandes de caldo de pescado (medio litro)
 
  • Un poco de pimienta molida
 
  • 4 carabineros con cáscara
  Cuando hierva, se deja cocer a fuego lento 10 minutos
  Se quita del fuego y se echan las gambas
  Se añade perejil troceado
  Se remueve todo bien y se deja reposar
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