Receta de SECRETOS DE CERDO ASADO

 

 


SECRETOS DE CERDO ASADO

Ingredientes

Pasos a seguir

1K secreto cerdo ibérico En una bandeja de horno ponemos lo siguiente:
2 tomates
  • 2 tomates picados
2 cebollas medianas
  • 2 cebollas medianas picadas
5 ajos
  • 5 ajos pelados enteros
1 vaso vino blanco
  • Medio vaso de vino blanco
4 hojas de laurel
  • 4 hojas de laurel en trozos
5 patatas medianas
  • Sal
Sal y pimienta Lavar muy bien 5 patatas medianas y las partimos por la mitad
Orégano Colocamos las medias patatas boca arriba con sal, pimienta y orégano encima
Sal de cristal Echamos un chorreón de aceite encima de las patatas abiertas
  Colocamos encima del picado la carne: 1 kg de secreto en dos piezas
Salsas En el horno precalentado a 200º metemos la bandeja 40 minutos
  Sacamos la bandeja
  Damos la vuelta a las patatas, removiendo para que toquen fondo de bandeja
  Damos la vuelta a la carne
  Echamos otro chorreón de vino (para que no se quede seca la bandeja)
  Bajamos el horno a 170º y volvemos a meter la bandeja otros 30 minutos
  Sacamos la bandeja y echamos un poco de sal de cristal encima de la carne
   
  (Se toma con salsa roquefort, salsa a la pimienta, etc.)

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