Receta de CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

 

 

CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA

Ingredientes

Pasos a seguir

2 kg de chipirones Chipirones
Relleno: Limpiar muy bien los chipirones
½ cebolla Quitamos las alitas y patas de los chipirones y las picamos en trozos pequeños
2 dientes de ajo En una sartén, echamos lo siguiente:
Alitas y patas chipirones
  • Media cebolla muy picada
2 sobres tinta de calamar
  • 2 dientes de ajo muy picados
Salsa:
  • Las patas y alitas de los chipirones, muy picadas
2 cebollas muy picadas Sofreímos 10 minutos y luego echamos 2 sobres de tinta
2 ajos muy picados Rellenamos los chipirones con el sofrito y los cerramos con un palillo de dientes
1 vaso tomate triturado La salsa:
1 vaso de vino blanco En una cacerola echamos lo siguiente:
3 sobres tintas calamar
  • 4 cucharadas de aceite
Sal
  • 2 cebollas muy picadas
Aceite
  • Cuando las cebollas estás medio hechas, añadimos 2 ajos muy picadas
Cucharadita de azúcar
  • Rehogamos y añadimos un vaso de tomate triturado
 
  • 1 cucharadita de azúcar
 
  • 3 sobres de tinta
  Se fríe a fuego muy lento
  Añadimos 1 vaso de vino blanco
  Añadimos un poco de sal
  Añadimos los chipirones rellenos y cocinamos a fuego lento 30 minutos

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