Receta de TERNERA A LA BURGUIÑÓN

English: Carne Pizzaiola, in a non-stick pan
Image via Wikipedia

 


TERNERA A LA BURGUIÑÓN

Ingredientes

Pasos a seguir

2 Kg falda de ternera Echar 3 cucharadas de aceite en la sartén
3 cucharadas de aceite Dorar la carne a fuego vivo
5 zanahorias Echar en la cazuela lo siguiente:
3 cebollas
  • La carne
1 cebolleta
  • 5 zanahorias en rodajas
2 cucharadas de harina
  • 3 cebollas y 1 cebolleta en rodajas
2 vasos de vino tinto
  • 2 cucharadas de harina espolvoreada
1 litro de caldo de carne Mezclarlo todo bien y cocerlo a fuego lento 15 minutos
3 dientes de ajo Añadir a la cazuela lo siguiente:
1 ramillete hierbas frescas
  • 2 vasos de vino tinto
Sal
  • 1 litro de caldo de carne
Pimienta
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Ramillete de hierbas frescas
Dejar cocer 2 horas a fuego lento, hasta que la carne esté bien tierna
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