Receta de TERNERA A LA BURGUIÑÓN

TERNERA A LA BURGUIÑÓN
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
2 Kg falda de ternera	Echar 3 cucharadas de aceite en la sartén
3 cucharadas de aceite	Dorar la carne a fuego vivo
5 zanahorias	Echar en la cazuela lo siguiente:
3 cebollas	La carne
1 cebolleta	5 zanahorias en rodajas
2 cucharadas de harina	3 cebollas y 1 cebolleta en rodajas
2 vasos de vino tinto	2 cucharadas de harina espolvoreada
1 litro de caldo de carne	Mezclarlo todo bien y cocerlo a fuego lento 15 minutos
3 dientes de ajo	Añadir a la cazuela lo siguiente:
1 ramillete hierbas frescas	2 vasos de vino tinto
Sal	1 litro de caldo de carne
Pimienta	3 dientes de ajo machacados
	Ramillete de hierbas frescas
	Dejar cocer 2 horas a fuego lento, hasta que la carne esté bien tierna