Receta de TERNERA CON SETAS ENTERAS


TERNERA CON SETAS ENTERAS

Ingredientes

Pasos a seguir

2 Kg ternera troceada Calentar el aceite en una sartén
1 Kg setas o champiñones Sazonar la carne con sal y pasarla por la harina
1 cebolla Freímos la carne en la sartén y la reservamos para luego
1 cebolleta En el mismo aceite que hemos frito la carne, freímos lo siguiente:
2 pimientos verdes
  • 1 cebolla y 1 cebolleta troceadas
2 dientes de ajo
  • 2 pimientos cortados en trozos
2 hojas laurel
  • 1 Kg de setas o de champiñones cortados en trozos grandes
2 vasos vino blanco Una vez frito todo esto, lo reservamos para después
2 vasos caldo carne En una cazuela echamos lo siguiente:
1 vaso agua
  • La carne que hemos frito antes
3 cucharadas salsa soja
  • La mitad del aceite con el que hemos frito la carne y la verdura
Aceite
  • 1 vaso de agua
Harina
  • 2 vasos de vino blanco
  • 2 hojas de laurel
Cocemos a fuego lento durante 20 minutos
Después añadimos a la olla lo siguiente:
  • La cebolla, el pimiento y las setas fritas anteriormente
  • 2 ajos machados
  • 2 vasos de caldo de carne
Cocemos todo a fuego lento durante 30 minutos
Añadimos al final 3 cucharadas salsa de soja
Si la carne no está tierna, la dejamos cocer un poco más
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