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Receta de BONITO CON CEBOLLA Y TOMATE |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 1 y ½ Kg bonito rodajas | Comprar el bonito en rodajas con la piel quitada |
| 10 cucharadas aceite | En una sartén grande, calentar 10 cucharadas de aceite |
| 1 cebolla | Freír 5 minutos en la sartén la cebolla y la cebolleta, muy picadas |
| 1 cebolleta | Añadir una cucharadita pequeña de harina |
| 1 cucharadita harina | Revolver a fuego lento la cebolla y la harina 2 minutos |
| 400 grs tomate triturado | Añadir a la sartén 400 grs de tomate triturado |
| ½ vaso vino blanco | Freír a fuego lento 10 minutos, moviendo para que no se pegue |
| 1 pellizco hierbas aromát | Añadir medio vaso de vino blanco |
| 1 cucharada azúcar | Echar un poco de sal y un pellizco de hierbas aromáticas |
| Algo de sal | Añadir una cucharadita de pimentón y remover muy bien |
| 1 cucharadita pimentón | Mantener a fuego lento otros 10 minutos, removiendo para que no se pegue |
| Pasar la salsa por el chino y triturar muy bien | |
| Echar de nuevo la salsa triturada en la sartén | |
| Añadir las rodajas de bonito y tapar la sartén con tapadera | |
| Dejar cocer a fuego lento 7 minutos | |
| (No poner ninguna rodaja encima de las demás. Si no caben todas las rodajas | |
| En la sartén, se sacan las rodajas hechas y en la misma salsa se extienden las | |
| demás rodajas y se cuecen también 7 minutos.) | |