Receta de LENTEJAS CASERAS

LENTEJAS CASERAS
*Ingredientes*	*Pasos a seguir*
1/1 kilo lentejas pardina	Echar ½ kilo de lentejas en remojo de agua fría la noche antes de guisarlas
Aceite de oliva	En una sartén sofreímos 10 minutos lo siguiente:
1 cebolleta	1 cebolleta muy picada
1 ajo	1 ajo muy picado
1 pimiento verde	Después añadimos lo siguiente y sofreímos otros 5 minutos:
2 zanahorias	1 pimiento verde muy picado
2 tomates	2 zanahorias peladas cortadas en rodajas
1 hoja de laurel	2 tomates pelados partidos en cuatro trozos
1 hueso de jamón	1 hoja de laurel
1 hueso de caña	En una cazuela echamos lo siguiente:
½ kilo costillas cerdo	El sofrito
Cucharada pimentón dulce	Las lentejas escurridas
Sal y pimienta	1 hueso de jamón
Agua abundante	1 hueso de caña
3 chorizos	½ kilo de costillas de cerdo
1 morcilla	1 cucharada colmada de pimentón dulce
	Agua, hasta que queden dos dedos por encima del contenido de la olla
	Se remueve todo mucho y se añade sal y pimienta
	Cuando empieza a hervir, se le retira la espuma de arriba
	El resto del tiempo, se cocina a fuego lento y se remueve de vez en cuando
	10 minutos antes de terminar se echan 3 chorizos y 1 morcilla

	El tiempo de cocción es de unos 90 minutos
	(En olla exprés, depende del tipo de olla: 25 minutos la normal y la mitad la
	súperrapida)