PIERNA DE CORDERO AL HORNO CON MANTECA |
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Ingredientes |
Pasos a seguir |
| 2 cucharadas manteca | Se derriten 2 cucharadas de manteca de cerdo mezcladas con un poco de agua |
| 1 vaso de agua con sal | Con un pincel, se pinta el cordero con manteca |
| Vinagre balsámico | Se corta un ajo en rodajas y se meten en los cortes de la pierna |
| 1 ajo | En una bandeja, se echa un vaso de agua con sal |
| Se ponen varios palitos de madera en el fondo de la bandeja | |
| Se coloca la pierna en la bandeja encima de los palitos de madera | |
| Se calienta el horno y se mete la bandeja con el horno a 170º | |
| Se pinta la pierna varias veces con la manteca mientras está en el horno | |
| Lo tenemos 1 hora en el horno dándole la vuelta a la mitad del tiempo | |
| Se saca la pierna y se rocía con un poco de vinagre de módena pulverizando | |
| Se mete otros 15 minutos a fuego más fuerte para que se dore | |