Receta de ESTOFADO DE CIERVO CON NUECES

 

consiste en una especie de estofado de salchic...
Image via Wikipedia

ESTOFADO DE CIERVO CON NUECES

Ingredientes

Pasos a seguir

2 Kg ciervo o venado Pelar las nueces, cocerlas a fuego vivo durante 5 minutos y reservar
10 nueces Picar la cebolla y freírla
100 grs tocino Añadir a la sartén con la cebolla frita lo siguiente:
50 grs jamón
  • El jamón y el tocino en tiras
2 pastilla caldo carne
  • Las hierbas
2 clavos
  • 3 trocitos de corteza de limón
1 cebolla
  • Los clavos
1 vaso vino tinto Rehogar en el sofrito la carne en trozos pasada por harina
3 trozos corteza limón Echar todo en la olla
Orégano Añadir a la olla lo siguiente:
Sal y pimienta
  • El vaso de vino
Tomillo
  • Las 2 pastillas de caldo disueltas en medio litro de agua caliente
Agua Cocer tapado durante 30 minutos
Añadir las castañas que habíamos cocido antes
Cocer todo otros 30 minutos
Enhanced by Zemanta

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *